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“猪坚强”身价回落,市民又可以大口吃肉了

来源:鲁南网 编辑:临报融媒 发布时间:2020-10-20 10:11

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在某大型超市,市民正在选购猪肉。

        身价一路飙升后,“猪坚强”价格渐渐回落,这让市民又有口福了。今年9月份以来,猪肉和生猪价格开始出现小幅回落,而双节成了猪肉和生猪价格的分水岭。据分析,多元素振动导致猪肉和生猪回落。由于生猪存栏量的改善恢复,预计生猪和猪肉价格会进一步回落。

        猪肉身价“破三”

        市民有口福了

        今年双节成了猪肉价格的分水岭,节前猪肉价格直逼40元/斤,节后猪肉价格跌至20元/斤,猪肉身价“破三”,让不少市民又可以大口吃肉了。

        近日,记者实地走访多家大型超市和农贸市场发现,连日来,猪肉价格明显下降,“破三”已成为不争的事实。在河东区一家大型超市,三三两两的市民在选购猪肉,精瘦肉28.9元/斤,去皮五花肉25.9元/斤,精后腿肉24.9元/斤,去皮后腿肉20.9元/斤......但是不同品牌、不同厂家的猪肉价格有所差异,部分品类的猪肉价格仍旧超过30元/斤。

        “猪肉终于便宜了,我得多买点回家做红烧肉。”市民赵女士说,前段时间由于猪肉价格太高,能不买就不买了。采访中,不少市民表示,因猪肉价格高涨而缩减了这部分开支,“猪肉价格和牛羊肉价格相近,这是罕见的现象。”

        猪肉价格高涨,引起市民消费低迷,又受疫情影响,不少市民“勒紧裤腰带过日子”,直接导致猪肉销量的下降。在河东区兰亭路上一家猪肉售卖点,猪肉零售价格为28元/斤。

        “我们家全是现杀的新鲜猪肉,比普通猪肉的零售价高出一两元,往年这个时候虽然也是猪肉售卖的淡季,但是一天能卖四五百斤猪肉,而现在猪肉销量减半。”老板段女士坦言,随着猪肉价格的下降,买肉的人渐渐多了起来,但销量却不能同日而语。

        记者从临沂市发改委获悉,连日来,超市和农贸居民消费品价格持续下降。根据10月15日超市居民消费品价格的监测数据,精瘦肉、五花肉、去骨后腿肉、肋排每斤价格分别为29.65元、27.96元、26.82元、31.49元,较10月14日分别下降3.00%、2.07%、1.23%。1.14%。

        生猪价格回落至约15元/斤

        今年“猪周期”与往年截然不同

        猪肉价格的回落根源于生猪价格的下降,近日,记者调查发现,生猪价格已经由20多元/斤降落至大约15元/斤。虽然临沂市规模化养猪发展迅速,但是散户养殖比重大,生猪价格回落让他们不再淡定。

        “生猪价格经历了从未有过的峰值,开始慢慢回落,这也是‘猪周期’的表现,但是今年的‘猪周期’与往年截然不同,让一部分养殖户、养殖场迎来了生猪养殖业的暴利时代。”莒南县常年从事生猪经纪人的张老板说,每年生猪价格都是起起落落,但是像今年这样大起大落的情况实属罕见。

        “10头母猪,200多头存栏量,以22元/斤的价格出售,创下了自己养猪史上的辉煌。”在生猪价格达到峰值时,莒南县个体养殖户曾先生经历养猪的巅峰时刻。从畜牧兽医专业毕业后,他曾就职于当地一家大型养猪场,几年打拼之后,他建起了自己的养猪场。

        生猪价格回落,饲料价格居高不下,曾先生早已做了两手准备,一方面缩减存栏量,另一方面尽可能地降低成本。“按照目前生猪和饲料的价格,养猪利润越来越薄。”曾先生分析称,散户养殖要学会积极应对“猪周期”的变化,才能实现利润的最大化。

        记者调查发现,大部分散户养殖无法淡定地应对“猪周期”,反而是生猪价格上涨,一哄而上,相反则直接放弃养殖,这也成为影响猪肉和生猪价格的一个因素。然而,规模养殖场却能在很大程度上避免“猪周期”对他们的影响。

        探因:

        多因素导致生猪和猪肉价格回落

        “猪周期”进入下行通道,生猪和猪肉价格纷纷从峰值回落,这也说明市场价格的拐点已经到来。众多周知,一场突突入起来的疫情让全市甚至全国按下了暂停键,它也加速和改变了“猪周期”,让生猪和猪肉价格迎来了前所未有的“动荡”。

        费县某大型养殖场的负责人孙诚(化名)摸爬滚打近20年,对生猪养殖颇有经验。他分析称,今年生猪价格的回落,主要受生猪存栏量和储备肉投放的影响。受疫情影响,猪肉价格飙升带动了生猪价格的上涨,而存栏量的持续改善和储备肉的投放让市场供求日趋平衡。

        “生猪和猪肉价格的下降是连环反应,牵一发而动全身,但是二者价格由涨转跌却是多元素动荡的结果。”孙诚说,疫情之后,市民消费低迷,外地猪肉进入本地市场,都将影响本地生猪和猪肉的价格。

        今年9月份以来,生猪价格一路下降。孙诚认为,虽然生猪价格从峰值开始回落,但是今年跌破10元/斤的可能性并不大。“市场调控,国家调控,生猪市场价格的回落还以稳步下降为主。”孙诚说,疫情之后,市民消费积极性渐渐恢复,加上年底又是猪肉消费的高峰期,养殖户的春天还要持续一段时间。

        部门:

        存栏量持续改善,预计生猪和猪肉价格继续回落

        今年,临沂围绕围绕“存栏生猪230万头,出栏460万头”稳产保供任务目标,从政策扶持、技术指导等多方面提供支持,使得全市生猪生产形势稳定,并出现恢复性增长。

        记者从临沂市畜牧发展中心获悉,根据统计部门数据,2020年上半年生猪存栏325.05万头,出栏244.91万头,分别完成存出栏任务数的141.3%、53.2%。能繁母猪上半年存栏41.9万头,恢复至2017年的79%;能繁母猪存栏占生猪存栏的12.9%,比2017年的占比高一个百分点,有效保障生猪生产的可持续恢复和发展。

        今年前7月份,临沂生猪、猪肉价格和全国形势一样,总体呈v型上涨趋势,尤其6-7月中旬,受南方雨季和灾情影响,临沂猪肉价格上涨趋势明显。随着生猪和猪肉供应量增加,8月以来,猪肉价格环比有所下跌,直至国庆节前后加速下跌。

        临沂养猪场户补栏积极性较高,目前全市规模猪场新建和改扩建83处,年出栏能力5000头以上的占一半以上,其中新建万头猪场4处。上半年生猪存栏增加迅速,预计四季度尤其11月及以后出栏比较集中,拉动猪肉价格下降。

        国庆、中秋节后的10月中下旬到12月初,是传统猪肉消费淡季。随着上半年补栏的生猪四季度集中出栏,预计生猪和猪肉价格会进一步回落。

        临报融媒记者 庞尊利 通讯员 徐晓龙

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