温和游记：传说的温和，真实的温和 ——记6月19日参加温和酒业集团首届封藏盛典
来源：鲁南网 作者：筱磊 发布时间：2018-06-22 15:28
6月19日，应山东温和酒业集团邀请，大家酒评团队驱车从济南赶到费县，参加山东温和酒业集团首次封藏盛典。
梦幻温和：一地一水一曲一传说
对温河酒的印象，最初是在家中长辈口中，时常听到温河酒。在老家聊城，一直未曾见过。听说本次可以到温和酒厂参加首次封藏盛典并观摩温河酒的酿造，心情倍感激动。
可能很多人知道美国的费城，对费县却不甚了解，去之前特意做了功课，温和酒厂坐落于临沂市费县，费县历史悠久，上古为东夷之地，战国改费国，西汉始为费县，是唐代杰出书法家颜真卿的故里，素称“圣人化行之邦，贤人钟毓之地”；境内有大汶口文化遗址、商代文化遗址等；近代为沂蒙革命老区，抗战时期著名的大青山突围战纪念地，是中国民间文化艺术之乡。温和酒业集团前身为713年前的元朝德升酒坊，1945年人民政府接管费县并改造德升酒坊为国营费县酒厂，至今也整整有73年，山东老字号实至名归。
温和酒厂具有七十多年的酿造历史，储备了大量的老酒，经过长年储存老熟后，酒中的醛类等辛辣成分逐渐挥发，各种酸类、酯类等呈香物质充分反应，形成一个稳定的胶体体系。用这种老酒调配、灌装入瓶使得温和美酒有了“醉得慢、醒得快、饮后愉悦”的产品特性。一进酒库，扑面而来的酒香，参观温和酒窖，工作人员更是热情的给每位参观者品尝窖藏级的好酒，同行的人纷纷赞叹：“真香，好久没喝过这么香的酒”。
封藏盛典现场人声鼎沸、座无虚席，参观过不少酒厂，参加封藏盛典还真是首次，在现场感受到古典仪式的庄重，温和酒业集团董事长韩东、总经理肖竹青、酿酒大师李克明身着汉服，祭拜之前洗手以示尊敬。伴随着鸣炮奏乐、击缶，进行酒仪礼拜静香礼、颂酒祖赋、虔诚敬香、祭拜酒祖等环节，温和酒业集团董事长韩东还宣读《温和美酒封藏赋》，让所有宾客都感受到酿酒真是很神圣的事情，人要敬畏天时，怀着一颗敬畏的心，才能酿好酒。
以下为温和封藏赋全文：维公元二〇一八年六月十九日，农历五月初六。岁在戊戌，端午次日，仲夏时节，榴红似火，杏熟麦黄，蓬勃气象。温和同仁及社会各界，怀为民之心，发虔诚之愿，备彩旌雅乐，举行封坛大典，共庆盛世隆昌。中华文明，源远流长。红色费邑，蒙山之阳。温凉水流，润泽四方。圣贤之地，化行之邦。温和美酒，出自鄪国，孔子先师，明辨羵羊。大明朝代，德升酒坊，一脉相承，玉液琼浆。百鸟朝凤，喜奏华章。香飘千年，淋漓酣畅。先辈前贤，勤劳勇敢，励精图治，美名远扬。秉承鸿运，改革开放。不忘初心，传承弘扬。生态制造，国师密酿，转型升级，领先同行。分段取酒，分级储藏。吉日生产，择时灌装。良辰掬酒，黄道出仓。大吉大利，喜乐安康。盛世封坛，酒海飘香。万众一心，事业兴旺。展望未来，群贤鼎新，合作共赢，前程辉煌！今日封坛，壮志铿锵。揽月追日，责任荣光。励精图治，开拓进取。光大事业，引领市场。温河大王，至真至醇。奋勇争先，爱国爱乡。文化兴企，温和其昌。国泰民安，功德无量。黑马骁勇，日新月异。伟大复兴，中华梦翔！家有喜事，必用封坛。国有大事，天下昭彰。吉日封坛，热血满腔。盛举惠民，东风浩荡。伏惟尚飨，大礼共襄。赋以永祷，再拜焚香！
盛典期间，“沂蒙山小调”非物质文化遗产传承人宋守莲老师献唱《沂蒙山小调》、《谁不说俺家乡好》，让莅临嘉宾沉浸在沂蒙山经典红色文化之中。文化自信才是最根本的自信，是一个国家、一个民族发展中更基本、更深层、更持久的力量。据温和酒业集团总经理肖竹青讲，此次温和酒业集团封藏盛典所尊承汉文化、周易文化、沂蒙山文化都是中国优秀传统文化的重要组成部分，从封藏盛典的吉日良辰、到盛典的祭拜仪式，再到响彻温和酒业的沂蒙山小调,都能体现温和酒业对传统文化的敬重和传承。
此次封藏盛典封藏酒被两大官方博物馆收藏，国家邮政首次授权酒业使用邮资封，国家质保中心现场质保，国家公证处全程公证，也是中国首款具有最好生辰八字的美酒。
现场封藏酒拍卖更是把活动推向高潮，在温和大王001号封藏酒拍卖环节，现场叫价声此起彼伏，场面十分火爆，价格迅速走高，经过激烈的竞拍，最终拍出36万元的高价。
后记
天下之事，闻者不如见者知之为详，见者不如居者知之为尽。在未到温和酒厂参观之前，只是听闻“温河大王”，觉得十分气派，和酒没有情感联系。参观之后，很有感触，没想到一个县城的酒厂能做这么好，完全是站在全国高度上去做酒。温和酒业集团酿造美酒的同时，积极承担社会，是一家有担当的企业。美国费城是美国最老、最具历史意义的城市之一，中国费县也是历史悠久、人杰地灵的好地方，好山好水出好酒，好人好地酿好酒。
梦幻温和：一地一水一曲一传说
对温河酒的印象，最初是在家中长辈口中，时常听到温河酒。在老家聊城，一直未曾见过。听说本次可以到温和酒厂参加首次封藏盛典并观摩温河酒的酿造，心情倍感激动。
可能很多人知道美国的费城，对费县却不甚了解，去之前特意做了功课，温和酒厂坐落于临沂市费县，费县历史悠久，上古为东夷之地，战国改费国，西汉始为费县，是唐代杰出书法家颜真卿的故里，素称“圣人化行之邦，贤人钟毓之地”；境内有大汶口文化遗址、商代文化遗址等；近代为沂蒙革命老区，抗战时期著名的大青山突围战纪念地，是中国民间文化艺术之乡。温和酒业集团前身为713年前的元朝德升酒坊，1945年人民政府接管费县并改造德升酒坊为国营费县酒厂，至今也整整有73年，山东老字号实至名归。
美丽的温凉河
途中，欧阳老师讲起温和酒厂名字的由来：“温河酒因温凉河水得名，温凉河集尼山山脉之水,水势由南向北，水质清纯,素有“蒙山九回头，费县水倒流”之说，是费县境内最长的河流。最令人称奇的是,温凉河一半温,一半凉,这也是温凉河的独特魅力所在。”正所谓“水是酒之血”，正是有了温凉河神奇的水，才酿出温河好酒。
下了高速，是一段省道，沿途每隔百米就能看到路边摆摊卖桃的小商贩，“人人那个都说哎，沂蒙山好，沂蒙那个山上哎，好风光”的歌声缓缓传来，该歌便是被联合国教科文组织评定为中国优秀民歌《沂蒙山小调》，蜚声海内外，赞美着沂蒙大地的好风光。据了解，温和酒业集团积极支持费县本地文化事业，并以沂蒙精神凝聚企业发展的正能量，创新企业发展理念、注重品牌文化建设。
有同事说到，许多古籍中记载的“孔子辨羵羊”事件就起源于费县，古人对“羵羊”的认识，始终没有超出“精怪”、“神怪”、“妖怪”等迷信之说的范畴。而今，有学者经多方研究，认为孔子称“羵羊”者，是将其视为地下出土的上古时人们祈求吉祥的礼器，故羵羊者，吉祥之物也。这个传说在临沂人中口耳相传，无人不知。据了解，温和酒业深入挖掘羵羊文化，将悠久的历史文化和吉祥的传统，蕴含进温河酒中，推出高端产品——羵羊春酒，因为“羵羊”这个传说，对接下来的行程有了更高的期待。
下了高速，是一段省道，沿途每隔百米就能看到路边摆摊卖桃的小商贩，“人人那个都说哎，沂蒙山好，沂蒙那个山上哎，好风光”的歌声缓缓传来，该歌便是被联合国教科文组织评定为中国优秀民歌《沂蒙山小调》，蜚声海内外，赞美着沂蒙大地的好风光。据了解，温和酒业集团积极支持费县本地文化事业，并以沂蒙精神凝聚企业发展的正能量，创新企业发展理念、注重品牌文化建设。
有同事说到，许多古籍中记载的“孔子辨羵羊”事件就起源于费县，古人对“羵羊”的认识，始终没有超出“精怪”、“神怪”、“妖怪”等迷信之说的范畴。而今，有学者经多方研究，认为孔子称“羵羊”者，是将其视为地下出土的上古时人们祈求吉祥的礼器，故羵羊者，吉祥之物也。这个传说在临沂人中口耳相传，无人不知。据了解，温和酒业深入挖掘羵羊文化，将悠久的历史文化和吉祥的传统，蕴含进温河酒中，推出高端产品——羵羊春酒，因为“羵羊”这个传说，对接下来的行程有了更高的期待。
孔子辨羵羊
走进温和：好时好人好酒好盛典
到达温和酒厂的时候，已是傍晚时分，天空看着有些阴暗，像是要下雨，跟欧阳老师打趣的问道：“万一要是下雨了，这场活动可咋办呀？”欧阳老师笑着说：“出现特殊情况，温和酒业的工作人员肯定会有完备的解决方案，哪怕是下雨；更何况，明日盛典是周易大师特意算的吉日良辰，说不定到时一阵风来，雨过天晴”。盛典举行的当日清晨，看到地面上有雨水，再看天空，阴沉沉的，着实很担心盛典能否顺利举行。
19日9点19分，封藏盛典准时举行，上香祭天之后，祭拜的正上方出现一块云朵，旁边纷纷有宾客拍照，并不住的赞叹，“祥云啊，大师算的黄道吉日吉时真是太准了，温和酒业有福”，随着盛典的进行，天逐渐放晴，待到盛典的高潮拍卖环节时已是艳阳高照！
据了解，此次温和酒业集团封藏盛典从想法到落实再到圆满结束，筹备时间仅为7天！这7天还包括了3天的端午假期，可见温和人强大的创造力和执行力。当天所到宾客1000多人，均有序观摩封藏盛典，可见温和人工作的认真细致，有条不紊。讲到这儿，不得不提到，盛典前一晚在活动筹备现场碰到的温和酒业副总经理李树波，亲力亲为去盯每一个环节，忙得连停脚喝杯水的时间都没有；在将要离开酒厂时，正巧碰到刚从外面回来的温和酒业集团总经理肖竹青，简单寒暄几句得知，肖总要到办公室继续核对明天盛典的相关事宜，那时已经是晚九点，当时就被两位的敬业精神深深折服。
刚进厂签到，鲜艳的大红色围巾已经备好，据工作人员介绍，红色围巾一是表示温和人的热情好客，让来宾感受到封藏盛典的的氛围，再就是考虑到当天的气温，宾客还可用来保暖。参加封藏盛典的间隙，参观了温和酒厂，所到之处都有工作人员热情相接，并给参观者做详尽介绍。
在温河酒窖有幸见到国务院津贴专家、中国白酒大师、温和酒业终身技术顾问李克明大师，丝毫没有架子，反而特别亲和，坐在台阶上便开始为封藏酒签名。听大师仔细介绍得知，此次封藏盛典所封之酒均为 年份原酒，其中最高年份可达20年以上，所用年份原酒均采用多粮小窖发酵，回酒翻沙，分层分段摘酒，恒温窖藏老熟，分级储存的工艺严格酿造，由李大师主持调制。并且，温和酒业集团所生产的酒均由大师驻场酿造，多粮小窖发酵，回酒翻沙工艺，分层分段摘酒，恒温窖藏老熟。据介绍，温河酒采用高粱、糯米、小麦、大米、玉米五种粮食科学配比，泥池固态发酵，窖池比一般泥窖体积小40%，这种窖池使得酒醅与窖泥的接触面积大大增加，相应地窖泥中的有益菌群与酒醅接触面积大，发酵更加充分，所产生的香味成分更多。
到达温和酒厂的时候，已是傍晚时分，天空看着有些阴暗，像是要下雨，跟欧阳老师打趣的问道：“万一要是下雨了，这场活动可咋办呀？”欧阳老师笑着说：“出现特殊情况，温和酒业的工作人员肯定会有完备的解决方案，哪怕是下雨；更何况，明日盛典是周易大师特意算的吉日良辰，说不定到时一阵风来，雨过天晴”。盛典举行的当日清晨，看到地面上有雨水，再看天空，阴沉沉的，着实很担心盛典能否顺利举行。
19日9点19分，封藏盛典准时举行，上香祭天之后，祭拜的正上方出现一块云朵，旁边纷纷有宾客拍照，并不住的赞叹，“祥云啊，大师算的黄道吉日吉时真是太准了，温和酒业有福”，随着盛典的进行，天逐渐放晴，待到盛典的高潮拍卖环节时已是艳阳高照！
据了解，此次温和酒业集团封藏盛典从想法到落实再到圆满结束，筹备时间仅为7天！这7天还包括了3天的端午假期，可见温和人强大的创造力和执行力。当天所到宾客1000多人，均有序观摩封藏盛典，可见温和人工作的认真细致，有条不紊。讲到这儿，不得不提到，盛典前一晚在活动筹备现场碰到的温和酒业副总经理李树波，亲力亲为去盯每一个环节，忙得连停脚喝杯水的时间都没有；在将要离开酒厂时，正巧碰到刚从外面回来的温和酒业集团总经理肖竹青，简单寒暄几句得知，肖总要到办公室继续核对明天盛典的相关事宜，那时已经是晚九点，当时就被两位的敬业精神深深折服。
刚进厂签到，鲜艳的大红色围巾已经备好，据工作人员介绍，红色围巾一是表示温和人的热情好客，让来宾感受到封藏盛典的的氛围，再就是考虑到当天的气温，宾客还可用来保暖。参加封藏盛典的间隙，参观了温和酒厂，所到之处都有工作人员热情相接，并给参观者做详尽介绍。
在温河酒窖有幸见到国务院津贴专家、中国白酒大师、温和酒业终身技术顾问李克明大师，丝毫没有架子，反而特别亲和，坐在台阶上便开始为封藏酒签名。听大师仔细介绍得知，此次封藏盛典所封之酒均为 年份原酒，其中最高年份可达20年以上，所用年份原酒均采用多粮小窖发酵，回酒翻沙，分层分段摘酒，恒温窖藏老熟，分级储存的工艺严格酿造，由李大师主持调制。并且，温和酒业集团所生产的酒均由大师驻场酿造，多粮小窖发酵，回酒翻沙工艺，分层分段摘酒，恒温窖藏老熟。据介绍，温河酒采用高粱、糯米、小麦、大米、玉米五种粮食科学配比，泥池固态发酵，窖池比一般泥窖体积小40%，这种窖池使得酒醅与窖泥的接触面积大大增加，相应地窖泥中的有益菌群与酒醅接触面积大，发酵更加充分，所产生的香味成分更多。
温和酒厂具有七十多年的酿造历史，储备了大量的老酒，经过长年储存老熟后，酒中的醛类等辛辣成分逐渐挥发，各种酸类、酯类等呈香物质充分反应，形成一个稳定的胶体体系。用这种老酒调配、灌装入瓶使得温和美酒有了“醉得慢、醒得快、饮后愉悦”的产品特性。一进酒库，扑面而来的酒香，参观温和酒窖，工作人员更是热情的给每位参观者品尝窖藏级的好酒，同行的人纷纷赞叹：“真香，好久没喝过这么香的酒”。
封藏盛典现场人声鼎沸、座无虚席，参观过不少酒厂，参加封藏盛典还真是首次，在现场感受到古典仪式的庄重，温和酒业集团董事长韩东、总经理肖竹青、酿酒大师李克明身着汉服，祭拜之前洗手以示尊敬。伴随着鸣炮奏乐、击缶，进行酒仪礼拜静香礼、颂酒祖赋、虔诚敬香、祭拜酒祖等环节，温和酒业集团董事长韩东还宣读《温和美酒封藏赋》，让所有宾客都感受到酿酒真是很神圣的事情，人要敬畏天时，怀着一颗敬畏的心，才能酿好酒。
以下为温和封藏赋全文：维公元二〇一八年六月十九日，农历五月初六。岁在戊戌，端午次日，仲夏时节，榴红似火，杏熟麦黄，蓬勃气象。温和同仁及社会各界，怀为民之心，发虔诚之愿，备彩旌雅乐，举行封坛大典，共庆盛世隆昌。中华文明，源远流长。红色费邑，蒙山之阳。温凉水流，润泽四方。圣贤之地，化行之邦。温和美酒，出自鄪国，孔子先师，明辨羵羊。大明朝代，德升酒坊，一脉相承，玉液琼浆。百鸟朝凤，喜奏华章。香飘千年，淋漓酣畅。先辈前贤，勤劳勇敢，励精图治，美名远扬。秉承鸿运，改革开放。不忘初心，传承弘扬。生态制造，国师密酿，转型升级，领先同行。分段取酒，分级储藏。吉日生产，择时灌装。良辰掬酒，黄道出仓。大吉大利，喜乐安康。盛世封坛，酒海飘香。万众一心，事业兴旺。展望未来，群贤鼎新，合作共赢，前程辉煌！今日封坛，壮志铿锵。揽月追日，责任荣光。励精图治，开拓进取。光大事业，引领市场。温河大王，至真至醇。奋勇争先，爱国爱乡。文化兴企，温和其昌。国泰民安，功德无量。黑马骁勇，日新月异。伟大复兴，中华梦翔！家有喜事，必用封坛。国有大事，天下昭彰。吉日封坛，热血满腔。盛举惠民，东风浩荡。伏惟尚飨，大礼共襄。赋以永祷，再拜焚香！
盛典期间，“沂蒙山小调”非物质文化遗产传承人宋守莲老师献唱《沂蒙山小调》、《谁不说俺家乡好》，让莅临嘉宾沉浸在沂蒙山经典红色文化之中。文化自信才是最根本的自信，是一个国家、一个民族发展中更基本、更深层、更持久的力量。据温和酒业集团总经理肖竹青讲，此次温和酒业集团封藏盛典所尊承汉文化、周易文化、沂蒙山文化都是中国优秀传统文化的重要组成部分，从封藏盛典的吉日良辰、到盛典的祭拜仪式，再到响彻温和酒业的沂蒙山小调,都能体现温和酒业对传统文化的敬重和传承。
此次封藏盛典封藏酒被两大官方博物馆收藏，国家邮政首次授权酒业使用邮资封，国家质保中心现场质保，国家公证处全程公证，也是中国首款具有最好生辰八字的美酒。
现场封藏酒拍卖更是把活动推向高潮，在温和大王001号封藏酒拍卖环节，现场叫价声此起彼伏，场面十分火爆，价格迅速走高，经过激烈的竞拍，最终拍出36万元的高价。
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天下之事，闻者不如见者知之为详，见者不如居者知之为尽。在未到温和酒厂参观之前，只是听闻“温河大王”，觉得十分气派，和酒没有情感联系。参观之后，很有感触，没想到一个县城的酒厂能做这么好，完全是站在全国高度上去做酒。温和酒业集团酿造美酒的同时，积极承担社会，是一家有担当的企业。美国费城是美国最老、最具历史意义的城市之一，中国费县也是历史悠久、人杰地灵的好地方，好山好水出好酒，好人好地酿好酒。
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