厨师坚守岗位过中秋：你若团圆，我便开心
编辑：鲁南网 发布时间：2018年09月24日 阅读 582
当家家户户围坐在餐桌边，享用着热腾腾的中秋团圆饭时，也正是厨房忙得最热火朝天的时候。许多厨师笑言，“替别人做了几年的中秋团圆饭，自己却从来没为家人做过一顿。”
身为临沂市区一家饭店的厨师杜伟便是其中之一，10年没回家过中秋了，但他从不抱怨，“只要顾客家家团圆、吃得开心就行。”
“现在生活条件好了，在家做饭太麻烦，大家都喜欢在外面吃了，今年中秋节饭店也提前10天左右就有顾客开始了预定。”杜伟说。
今年33岁的杜伟从事厨师工作已15年左右，工作上，他丝毫不敢懈怠，但也因此少了陪伴家人的时间。目前，杜伟的父母还在老家蒙阴，妻子、孩子跟着他在市区。
“妻子、孩子晚上等着你回家一起吃饭吗？”
“如果客人走得早，我晚上10点左右能回家的话她们就等我一起吃饭。”
“中秋节不回家，父母会不会很失望？”
“那也没办法，干这行的每逢过节就是最忙的时候，家人都习惯了。”杜伟说，中秋夜，看着一桌桌客人觥筹交错、推杯换盏、喜笑颜开，他也不免有一点点愧疚：“我在外面帮顾客做中秋团圆饭，却从没为家人做过一顿，从来都是家人做好了饭等着我回家吃。”除了对家人的愧疚，杜伟更多的是开心，开心可以分享这么多人的团圆时刻。
“做餐饮行业的，要具备牺牲小家，服务大家的素养。只要顾客吃得开心，我们就开心。”杜伟认真地对记者说，“厨师要对饭店负责，更要对顾客负责。”
本报记者 孟君
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