招不到年轻人，员工多是“大妈级” 服务行业用工进入“高龄化”

来源：鲁南网作者：吴慧发布时间：2018-02-28 11:03

春节过后，一场又一场的招聘会拉开大幕，找工作成了当前的热点。

记者走访发现，餐饮、家政等服务行业的岗位仍然难招，年轻人不愿意从事服务行业，40岁至50岁的中年人成了主力军。

餐饮：年轻员工招不到、留不住

2月27日上午9点钟，沂州路上，一家快餐店的老板张女士忙碌着刷洗前一天的餐具。虽然春节前就已经挂出了招聘的牌子，但是到现在为止，她还是光杆司令，实在忙不过来的时候，就让父亲过来帮忙。

“店面有10余张桌子，每天需要炒菜20余道，正常的话至少需要4个人。”张女士说，春节前，3个员工已经陆续离岗，她盼望着能尽快招聘到一些年轻的员工顶上来，不仅在门口挂了招聘的牌子，还不断地托亲戚朋友给打听，但是到现在还是没有招到人。

而在平安路一家粥店，入口处大大的招聘广告格外夺目，营业员、收银员、面点工以及洗碗工等工种都需要。从事了10余年餐饮行业的老板王女士说起现在的招工情况摇了摇头，她至今还有招聘到合适的员工。

一名员工正在刷洗餐具

王老板说，店里现在有23名员工，年龄集中在40岁至50岁，最大的已经56岁，最小的也30岁左右，因为年轻人根本招不来。记得10多年前刚干餐饮的时候，店里几乎都是年轻员工，干起活来也利索。慢慢地，店里的员工已经变成了“大妈级”，有些年轻人留不住。

不仅人难招，工资也是一天天看涨。10年前，1个月1500元就是高工资，如今，员工的工资已经是2400元/月起步。她粗略算了一下，现在她每个月光工人工资就得8万元左右，约占营业额的20%，压力太大了。
护理：两天没招到1个护理员

不仅餐饮行业难见年轻职工，护理行业同样面临这样的问题。临沂一家养老院的工作人员华先生在招聘会上待了2天，护理员的岗位只有1位求职者留下了联系信息，但对方已经55岁，超出了招聘要求的年龄。

华先生说，他们此次招聘的岗位比较多，司机、水电工、护理员等，计划招聘护理员20人，但是两天招聘会过去了，其他岗位都陆陆续续有人报名，护理员一个也没招来。护理员每天工作时间约12个小时，工资在3000元至4000元左右，可以说是一个辛苦的活，工资也不高，一些年轻人看到“护理员”三个字，就赶紧离开了。

招聘会现场

在24日的招聘会上，30岁的张鑫不断地驻足观看，寻找心仪的岗位。她以前在一家企业做行政工作，干得久了，拿死工资的她不甘心，决定辞职尝试一个新的岗位。转了几圈，张鑫把手里几份服务行业的招聘资料悄悄放下，决定尝试销售行业。

“销售行业也许刚开始会有些苦，但是只要努力付出，吃苦能干，工资就会日益见涨，干起来比较有奔头。”张鑫说，服务行业的工资增长速度比较缓慢，对她来说没有太大的吸引力。

因为人员急缺，有些企业把用工年龄一步步放宽，有的单位招聘保洁员和保安甚至将年龄放宽到了65岁。
专家分析：人口老龄化带动就业“高龄化”

临沂大学商学院教授朱建成认为，随着实体经济的发展，社会对劳动者的需求是增长的，从国家公布的就业人数就能看出，每年新增就业人数都在1300万以上，可以说整个社会就业需求提高的幅度来说还是比较大的，求职者面临的就业形势非常好。

应聘人员在填写资料

餐饮等服务行业属于劳动密集型，工作时间比较长，报酬和待遇并不是特别高，对年轻人的吸引力不高。随着老龄化的速度加快，整个劳动人口中，年轻人的比例在降低。随着平均学历的提高，年轻人的就业选择和就业观念出现了变化，他们更注重专业对口，对薪资报酬的预期也相对比较高。

朱建成说，过去40岁、50岁再就业会很困难，现在年轻人不愿意到餐饮等服务行业就业，不得不找一些年龄比较大的人。老龄化趋势带来的高龄化就业在服务行业更加明显。同时，在服务性行业中，比较大的企业更容易招到年轻群体，个体服务行业则很难看到年轻人的身影。

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