临沂市兰山区多举措做好“两会”餐饮服务食品安全保障工作

来源：山东卫生新闻网作者：发布时间：2018-01-12 12:31

山东卫生新闻网讯 为保障“两会”期间餐饮服务食品安全，确保“两会”期间不发生餐饮服务食品安全事故，切实保障“两会”顺利召开。近日，临沂市兰山区食药监局工作人员分别在临沂宾馆、职工之家、蓝海饭店、沂景假日酒店、颐正园、蓝泊湾等多家会议餐饮单位开展保障工作。

一是提前检查。落实餐饮单位主体责任，与接待单位签订《重大活动期间餐饮服务食品安全责任状》，提前对接待餐饮单位进行监督检查，跟踪督查存在问题和安全隐患整改，确保到位。

二是全程驻点。执法人员实行驻点监督，填写重大活动餐饮服务基本情况信息表、重大活动餐饮服务食品安全监督管理工作日检查记录和工作日志，及时有效处理相关的突发食品安全事件；全程动态监管，加强食品采购验收、索证索票、加工制作、餐具清洗消毒、食品留样等过程的不定时检查。

三是强化应急。加强重大活动期间应急值守，严格落实24小时值班制度，畅通联系渠道，确保处置快速高效。

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