桃墟镇：学生三餐安全先行
来源：鲁南网 作者：张昌增 发布时间：2017-10-05 11:40
鲁南网讯（记者 姚龙才 通讯员 张昌增）校园食品安全，关乎学生发育成长，系于社会千家万户。为确保学生餐饮安全，新学期开学伊始，桃墟镇中心学校与驻地镇食药监所组成联合检查组，对该校中学校区食堂进行了重点检查。检查内容包括环境与个人卫生、物品储存摆放、进货记录、食品留样、规范操作及从业人员健康证明等方面。对于检查过程中发现的问题，检查组现场提出了整改意见。
据了解，桃墟镇中心学校中学校区共有寄宿生600余人，大多处于12—15周岁年龄段，正是发育成长的关键时期。广大家长对孩子在校期间的一日三餐尤为关注。为改善学生餐饮条件，该校于暑假期间积极筹措资金，对中学校区食堂进行了高标准提升改造，投资近20余万元更换了老旧炉灶、购置了消毒柜2台、改造了输电线路和输水管道、粉刷了墙壁、购置餐桌50张。经过提升改造，学校食堂环境面貌焕然一新，新增售饭窗口2个，增加餐位200多个，专设教师售饭窗口1个，极大地缓解了食堂就餐压力。为让利于家长及师生，自本学期开始，食堂不再对外向社会发包，学校收回经营权。学校选拔了一位责任心强的职工兼任食堂管理，面案、菜案、采购、保洁等各岗位从业人员，面向社会择优招聘。所有食品面向师生实行非盈利销售。为加强食品安全管理，该校通过落实三项制度，确保学生餐饮安全。一是采购制度：严格规范了进货渠道，米、面、油、肉、蔬菜等所有食材和配料都是定点采购，并有专人负责，比如肉类，送到学校时都要出具检疫票证，出现不合格的食材一律拒收。二是留样检测制度：食品制作过程中，由专人负责食品留样，报送有关部门进行安全检测。三是检查培训制度：学校每周对食堂不定时抽查三四次，并做好记录，发现问题严肃通报，及时整改。同时，每月还从食品安全、卫生知识等方面至少对食堂员工进行一至两次培训，以进一步提高食堂工人的食品卫生安全意识。
据了解，桃墟镇中心学校中学校区共有寄宿生600余人，大多处于12—15周岁年龄段，正是发育成长的关键时期。广大家长对孩子在校期间的一日三餐尤为关注。为改善学生餐饮条件，该校于暑假期间积极筹措资金，对中学校区食堂进行了高标准提升改造，投资近20余万元更换了老旧炉灶、购置了消毒柜2台、改造了输电线路和输水管道、粉刷了墙壁、购置餐桌50张。经过提升改造，学校食堂环境面貌焕然一新，新增售饭窗口2个，增加餐位200多个，专设教师售饭窗口1个，极大地缓解了食堂就餐压力。为让利于家长及师生，自本学期开始，食堂不再对外向社会发包，学校收回经营权。学校选拔了一位责任心强的职工兼任食堂管理，面案、菜案、采购、保洁等各岗位从业人员，面向社会择优招聘。所有食品面向师生实行非盈利销售。为加强食品安全管理，该校通过落实三项制度，确保学生餐饮安全。一是采购制度：严格规范了进货渠道，米、面、油、肉、蔬菜等所有食材和配料都是定点采购，并有专人负责，比如肉类，送到学校时都要出具检疫票证，出现不合格的食材一律拒收。二是留样检测制度：食品制作过程中，由专人负责食品留样，报送有关部门进行安全检测。三是检查培训制度：学校每周对食堂不定时抽查三四次，并做好记录，发现问题严肃通报，及时整改。同时，每月还从食品安全、卫生知识等方面至少对食堂员工进行一至两次培训，以进一步提高食堂工人的食品卫生安全意识。
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