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一碗梅菜扣肉实现俏妈创业梦

来源:鲁南网 作者:褚菲菲 发布时间:2018-03-09 16:42
王金凤新蒸的梅菜扣肉出笼,香味扑鼻。 
        鲁南网3月8日讯 (通讯员 杜昱葆 记者 褚菲菲)沂南县华苑怡景小区32岁的王金凤,婚前曾在北京打工多年,那时她就有个梦想:婚后创业。可是大女儿刚刚上学,二胎又诞生了。王金凤天天围着两个孩子转,没有一点儿空闲时间,更不用说创业了。
        然而生活的忙碌并没有浇灭王金凤的创业梦想火苗,因为擅长做美食,她就琢磨从自己的拿手菜上找个创业突破点。想到拿手菜,王金凤就想到了梅菜扣肉。“当初在北京打工时,同宿舍的好友是浙江人,她经常给我做梅菜扣肉吃,我就学会了。平时接待亲朋好友的时候会做这道菜,大家也都很喜欢吃。”王金凤说。
        2017年国庆节,王金凤做了10碗梅菜扣肉试销。她拍了图片发布到小区的微信群里,色泽焦黄鲜亮的五花肉冒着热气非常诱人。令王金凤没有想到的是,消息发出20分钟的时间内,梅菜扣肉就被订购一空。大家对她做的梅菜扣肉赞不绝口:酱香浓厚、咸中透甜、肥而不腻、入口即化,有的还拍了孩子大口吃肉的短视频发到群里。
        一炮打响,小区居民纷纷主动联系预订。因为受厨具限制,王金凤一天只能做十几碗,很多居民排不上队。2017年12月,王金凤和丈夫决定扩大规模,她租了一套房子作为加工点,挂上了“俏妈乐厨”的牌匾。
        为了给顾客地道的美食,她坚持从梅菜的原产地浙江进货,所用的五花肉也是正规食品厂当日屠宰的。她的梅菜扣肉搭上互联网,卖到了全国各地,日销售量已经突破100份。

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