当前位置:鲁南网 -> 新闻 -> 今日头条 ->

探秘国内最大全地下自然恒温库

来源:鲁南网 编辑:邵明习 发布时间:2017-09-12 17:30
        一直以来,去除黄曲霉素是一个世界级难题。由于黄曲霉素广泛存在于土壤、动植物、各种坚果及粮油作物中,世界各国对食品都设定了一个“限量标准”,我国的标准是不超过最高20微克/千克。对于千家万户都食用的花生油产业来说,绿色、健康、安全是最重要的品质衡量标准。
        “要想彻底去除油品中的黄曲霉素,而且不改变花生油的营养、风味等品质特征,花生油的储存方式十分重要。”在2017莒南花生高峰会议开幕前夕,业内花生产业专家如是说。
        据了解,花生及花生油中,不仅富含油酸、亚油酸,而且白藜芦醇、β谷固醇、镁、锌、维生素E等含量也很丰富,且具有多种药用价值和保健功能。但是,如果储存不当,花生或花生油含有的营养成分会因为氧化而变质,甚至产生黄曲霉素等有害物质,影响人们的身体健康。
        采用恒温储藏等技术,能彻底避免了花生仁、花生油因高温而氧化劣变和营养成分的损失。在莒南县山东兴泉油脂有限公司,这项独特的花生及花生油储藏技术备受业界瞩目。据介绍,山东兴泉油脂有限公司拥有国内最大的全地下自然恒温库,油罐储存能力达7万吨,是一家集粮油加工、灌装、代储、物流为一体的综合性经营企业,主打产品有“鲁泉”压榨一级花生油、玉米胚芽油、大豆油、葵花油等系列包装油和“沂蒙老油坊”特香原榨花生油,是临沂区域花生油年生产、加工、储存量最大的企业。
        据山东兴泉油脂有限公司相关技术人员介绍,公司充分利用厂区地势落差大的优势,建立地下恒温油库三处,总面积达22000平方米,可储存植物油7万多吨,配套及辅助设备、设施齐全,防洪、防潮、通风措施均按照食用油库高标准要求建设。该公司的地下油罐具备存放植物油的最佳储存条件,并采用低温、充氮保存工艺,是国内唯一一家地下恒温油库,并具备中央储备粮代储资格。
        据了解,大型花生加工生产企业都会制定一套严格的花生原材料采购标准,并有条件将采购回来的花生原料存放在20℃的恒温库中,初榨花生油也要经过精细过滤和恒温储存。此外,大企业使用先进机器生产,生产过程中分多道工序,其中有一道工序是专门去除黄曲霉毒素的,油生产出来后,还将对油进行黄曲霉毒素含量检测,符合国家标准才能出货,从而保证了油品的安全。

0