剩餐随处可见 用餐大声喧哗 餐桌不文明现象仍时有发生
来源：鲁南网 编辑：徐文敏 发布时间：2018-05-11 16:25
和谐广场一家餐馆内，文明就餐的宣传标语张贴在餐桌显眼位置
小餐桌，大文明。尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约是中华民族的传统美德，餐桌文明也是反映城市文明的一个窗口。临沂市自开展文明餐桌行动以来，上千家餐饮企业开展了多种形式的宣传引导，“文明就餐”“光盘有福”“不大声喧哗”等文明标语在很多餐厅的显眼位置都能看到，以此提示就餐人员文明就餐。
那么餐桌文明你做到了吗？即日起，本报记者通过明察暗访等方式，对大家餐桌上的文明和不文明行为进行调查报道。
餐馆张贴文明就餐标语，剩餐打包成多数市民习惯
餐馆张贴文明就餐标语，剩餐打包成多数市民习惯
“服务员，帮忙打包一下。”9日晚，市民崔女士和朋友在餐馆吃晚饭，两人要了一份8寸的披萨，一份意面，吃饱后想将剩下两块披萨打包带走。服务员热情帮忙，并且免费提供了打包袋。
“明早正好可以当早饭。”崔女士笑着说。不管和同事、朋友还是家人出去吃饭，她都是看人点菜，实在吃不完的一般打包带走，不会浪费。
其实，随着文明就餐意识增强，像崔女士一样把剩餐打包已经成为不少市民的习惯。近日，记者在就餐高峰期走访了多家大众型饭店，食客“光盘”、打包非常普遍。而且，一些饭店的服务员都会善意地提醒顾客合理点餐。
“有时候顾客不熟悉我们餐馆的菜品分量，我们一般会根据就餐人数来提醒顾客。因为点多了不好退，点少了再加还是比较方便的。”银雀山路一家餐馆的服务员告诉记者。
在走访的餐馆中，记者发现无论餐馆规模大小，餐桌、店内墙壁等显眼位置都有“文明就餐”“光盘有福”等文明标语，有的餐馆还向“光盘”的顾客赠送代金券供下次使用。
用餐时大声喧哗、剩餐等不文明现象仍时有发生
用餐时大声喧哗、剩餐等不文明现象仍时有发生
为减少浪费，有的商家专门设置了半份、拼盘等服务，但是仍有一些顾客在点餐时仍因为各种原因造成浪费。
10日上午，记者来到和谐广场一家餐馆，由于口味鲜美，该餐馆深受年轻人喜爱，服务员小林告诉记者，这里的浪费现象有点严重。午后1：40，餐馆内一对年轻情侣饭后准备离开，服务员提醒剩下的食物可以免费打包，两人均表示不需要打包。
记者发现，桌上剩下了半条鱼，金针菇、豆芽等蔬菜也只吃了不到一半的量。“我们这里的顾客大都是年轻情侣或者三五个一起聚餐的好友，年轻人打包的并不是很多。”小林说，年轻人好面子，无论剩多少很少选择打包。随后，记者采访了后厨工作人员。“后厨垃圾比以前少了，但是每天还是能装满两大桶。”该工作人员表示。
下午2点，记者走进人民广场附近的一家餐馆看到，大声说话和划拳的声音不绝于耳。觥筹交错之间，一名年轻人还从座位上站起来，和同桌的朋友划起了拳头，还不时大声地吆喝着，声音在整个店里显得尖锐刺耳，其它桌上的顾客正常交谈受到了干扰。
拒绝餐桌不文明，需要大家共同改变消费习惯
拒绝餐桌不文明，需要大家共同改变消费习惯
“我觉得，吃饭打包并不是什么丢面子的事儿，反而是文明意识提升的表现。文明就餐，人人有责。”采访中，有市民这样说。
其实，多年来临沂市一直开展“文明餐桌”行动，不少酒店、餐馆都在大堂、包厢、餐桌上，摆放着提醒食客“文明用餐”的提示。可以说，市民的配合、商家的推动，共同营造了“文明餐桌”的良好氛围。那么，为什么大声喧哗、剩饭剩菜等现象还是时有发生？商家和市民都认为，还是消费习惯和观念没有完全改变。
“跟家人一起出去吃饭，无论剩多剩少一般都会打包，但是和男朋友或者不太熟悉的朋友出去吃饭就不好意思打包了。”在解放路一家餐馆吃饭的市民刘女士坦言，自掏腰包的时候总担心点的不够丢面子，剩下的饭菜打包也觉得不好意思。一来二去，也就养成了不打包的习惯。
另一方面，酒店、餐馆在倡导文明就餐时也有自己的难处。位于金雀山路一家酒店餐饮部相关负责人告诉记者，“文明餐桌”行动所倡导的文明就餐行为，酒店也会提倡，并善意提醒合理点餐，但落实起来有难度。
“我们也只能提醒和建议，没有办法强制，有时候我们的提醒也是徒劳。所以，文明就餐取决于顾客自身的消费观念和就餐习惯。”该负责人认为。
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