1987年毕业于山东轻工业学校的张贵选，被分配到了家乡，从事自己本专业工作，并担任时为临沭县酒厂酒精车间班长一职。由书本到实践，由学生到工人，此时的张贵选并没有深刻地认识到那一瞬间身份的转变，对他究竟意味着什么，也并不理解这可能是即将伴随他一生的职业选择，甚至不明白作为一名生产工人，他将要面对的也许是日复一日，年复一年，经年累月的枯燥的程序重复。看着这个刚刚迈出校园的年轻大学生，看着他脸上洋溢地充满朝气的笑容，没有人告诉他，也没有人舍得和忍心告诉他，酿酒作为一门技术活，作为一种由粮食和水缔造的魔术，并没由外行人想象地那么梦幻。相反伴随着时日的增长和工序的反复进行，一切都将着落于生活的地面。那时的落差，会对这个怀揣梦想和激情的年轻人产生什么影响，没有人能够预测得到，甚至没有敢预测，也没有愿意预测。他们只是在心里悄然地问着自己：他会在这里呆多久呢？一天，两天？一周，两周？或者一个月，两个月？没有人认为会是一年，两年。更不可能有人能够判断出他这一坚守竟是十年，二十年。时至今日，时间居然悄然延伸了三十余年。

   

    车间的工作是艰苦而单调的，从1987年7月进厂，张贵选仅用了一年有余的时间就升任了酒精车间副主任，紧接着便是车间主任。但张贵选用他踏实肯干、吃苦耐劳、爱岗敬业的拼搏精神赢得了同事和领导的一直认可。

 

    而这也为他成长为一个优秀的酿酒大师打下了坚实的技术基础，并促使他成为一名精神品格优异的酒业“匠人”埋下伏笔。

 

 

    由于专业技能突出、酿造技艺精湛，1992年张贵选被任命质检科科长，严把酒厂质量关。作为食品行业的一个子分类，白酒在人们的日常生活和人际交往中扮演者着关重要的角色，而且适量饮酒对于心脑血管具有有益作用，它不仅可以促进血液循环，加速新陈代谢。也是平常及节假日，联络亲朋好友情谊的重要媒介。大饮虽伤身，但小饮怡情。鉴于白酒质量与消费者的健康安全息息相关，张贵选深刻地明白质量才是企业的竞争力，良心才是企业的发展力。因此，他强调企业责任感就是她的社会责任感，企业的质量就是她的良心。为此，张贵选带领他的酿酒研发团队不断刻苦钻研新技术、新工艺，力求酿造出白酒成分更加精纯，益生菌菌落种类和数量更加合理，白酒储存过程中白酒酸酯更加稳定酿造技艺。并对酒厂未来的长足发展描绘出更为宏大和广阔的蓝图。

 

   

    在白酒酿造技术上，他不断提高标准，以身作则，严格要求自己，精益求精。并将这种对技术的严格要求和对自身素质以及企业责任心审慎态度，扩大到公司所有人员，要求他们不断提高自己的生产技术，增强企业归属感和社会责任感。我们常说：不忘初心，方得始终。从业30余年，张贵选在追求酿酒技艺精进的同时，时刻不忘自己作为百姓子弟的根本，兢兢业业致力于酿造百姓酒、良心酒的初衷。在他的引导和带领下，沂蒙老区酒业有限公司以优良的品质先后缔造了一个个极具影响力的地域品牌，主导产品有“贵人道”、“沂蒙老区”、“沂蒙老乡”三大系列四十多个品种的白酒，产品畅销二十多个省市地区。其中，39度及53度“贵人道”荣获2012年度、2013年度“中国白酒国家评委感官质量奖”。张贵选常说：消费者的口碑才是我们最响亮的名牌，要时刻将如何把企业做成百姓放心、业界诚心、员工舒心健康家园，才是我们应该关心的。

 

   

    沂蒙老区酒业有限公司植根于具有红色经典之称的沂蒙大地，其具体厂址座落在临沂地区解放时间最早的临沭县，源远流长的沭河给这片土地带来无限生机和发展潜力。而优秀的革命传统和优良的老区文化积淀了其深厚的企业底蕴。无论在白酒酿造过程中，还是产品包装装潢，张贵选无一不要求着要将老区文化、老区精神、老区品质融合在产品工艺之中。天之一涯，没有昨天、今天、明天；海之一角，没有前世、今生、来世。但是，作为拥有传统酿造技艺的酒业公司而言，不忘昨天，立足今天，展望明天，最根本就是将父辈留给我们的宝贵精神、信念、经验及技艺传承、传扬下去，并努力将其发扬广大。

沂蒙大地曾饱经沧桑和苦难，沂蒙精神却坚韧而广博，沂蒙老区的酒也因这深刻历史的积淀而更加绵柔强韧。斑驳的是记忆，铭刻的是信念，老区文化中孜孜不倦的求取精神，被张贵选看作是弥足珍贵的财富。时至今日，除了在公司档案里才能一睹旧时酒厂风采的老胶卷、老照片，曾经镌刻了父辈人无数青春岁月和记忆的老厂房、老车间，已逐渐被一间间更加科学先进的工作间所代替。但他却时常站在窗前，陷入深深的沉思，回忆那缔造了今天盛世壮大的沂蒙老区有限公司的前世与今生。他常常语重心长地对公司后辈们说这就是企业传承的原因，也是企业传承的结果。

 

 

    为了实现公司有序、健康和良好发展，在其任职期间， 作为生产质量负责人的张贵选，大胆地对对公司各项管理制度进行完善和优化，首先，从班组管理入手，建立和健全了公司各项管理制度，制定了科学规范的考核细则，细化和完善了班组各岗位人员的职权和责任。其次，引导公司酿酒车间各项工艺流程和操作工序向规范化和标准化方向演进，并对各道工序的关键控制参数予以明确，并在此基础上领导有关工作人员制定公司专业的工艺作业指导书。

   

    凭借“干一行，爱一行；干一行，就要干好一行”的朴实的信念，张贵选在严把产品质量关的同时，并没有放弃，甚至没有疏于对白酒酿造技艺的探索和改进。相反，其投注在酿酒技艺方面的精力有增无减。例如，在高、中、低温曲混合使用发酵、窖皮泥培养和窖池养护检测等方面，最终形成和确定了公司优质窖皮泥培养方法与标准，成功实现了公司由单一高粱酒生产向多粮、多工艺酿酒技艺改革的创举。公司建厂伊始，其主要的生产原原料为单一的高粱。高粱产酒虽香，但单一的高粱酿酒却欠缺了大米产酒的净，糯米产酒的柔，小麦产酒的醇。经过反复地实践与论证，张贵选大胆地提出了多粮工艺，实现了公司的多粮混合发酵。摘掉了公司“南古酒厂”单一“高粱酒”的帽子，实现了公司由单粮向三粮、多粮工艺的转变。使得产品从此有了质的飞跃，不仅香，而且甘甜、爽净、绵柔。

 

    张贵选同志担任副总经理以来，将质量放在企业发展的重要位置。把产品质量管理作为企业发展的主线，把创新能力建设作为企业强大的核心，使山东沂蒙老区酒业有限公司实现了健康良性的发展。